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澄川造場[山口県] ◆SAKE COMPETITION 2018◆東洋美人(とうようびじん) 純米吟醸 50 1800ml

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東洋美人の新定番 純米吟醸50

いままでの東洋美人は、常温から冷酒で飲む事を前提として造られていましたが、この「純米吟醸 50」は、「お燗にもできる、あくまで心地良い適度な熟成感」を持った酒質に設計されたお酒です。

■澄川酒造の商品

タイプ
純米吟醸
原材料
米、米麹
原料米
山田錦、西都の雫
精米歩合
50%
アルコール分
16度
日本酒度
-5
酵母
自家保存9号
酸度
1.6
アミノ酸度
1.3

【蔵元紹介】

株式会社澄川酒造場

山口県萩市大字中小川



1921年創業。
地元産の山田錦を中心に、毎年5種類ほどの酒米を使用し、バリエーション豊かな日本酒を生み出し、ファンを魅了しています。杜氏でもある澄川宜史氏は、自ら米造りにもチャレンジし、“東洋美人は常に稲 をくぐり抜けた水(雨水)でありたい”と、酒造りへの挑戦に終わりはありません

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