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「SHINOBU」とは日本語で「忍耐」を意味する、かつ侍精神の象徴の一つである。そしてこの「忍耐」とは『時を刻み耐え忍び続けて“最良』のウイスキーを作る過程に良く似ています。

熱心なウイスキー愛好家であり、20年前にクラフトビール醸造所「新潟麦酒」を設立した経験豊富なブルワー、宇佐美健は瓶内二次発酵熟成製法を日本で最初に採り入れた人物である。醸造家として活動する中で、宇佐美が夢見たのは地元の清水を使い、スピリッツ愛好家達へ質の高いウイスキーを提供すること。それこそが「越ノ忍」というウイスキーを誕生させました。

「越ノ忍 ブレンデッドウイスキー」は2019年アルティメット スピリッツチャレンジなどで金賞を受賞。ローストナッツ、ゼリー洋梨、スイカズラ、これらすべての香りが鼻腔を優しく通り抜けます。はじめにブラックペッパーとクローブが口の中を通り抜け、熟した柑橘系の果物と焼きリンゴが広がっていき、長く滑らかな余韻が特徴です。

品目 ウイスキー
アルコール分 43%
原材料名 モルト・グレーン

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