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レモンバーム


■シソ科 ■和名 コウスイハッカ
■メリッサ属 別名ビーバーム
■サイズ9cmポット
■多年草 
■原産地 南ヨーロッパ 
耐寒・耐暑あり

■特徴
レモンバームは寒さに非常に強く繁殖力の
の強いハーブです。高さ80cm程度まで
大きくなります。葉の縁がギザギザでレモン
の香りが漂ってきます。春から秋にかけて
白い小さな花を咲かせます。ミツバチも
大好きなハーブの一つです。

■育て方
日当たりが大好きで、寒さにも強く育てやすい
ハーブですが真夏の直射日光には弱いので注意
してください。一度地植えするとこぼれ種でふえたり
毎年新芽がでてきます。
冬をこすこともできます。
大きくなってきたら梅雨時期前に一度株元から
カットして風通しをよくして、水やりは乾燥を
とても嫌うので、土が乾いたらたっぷり水を
あげてください。

■収穫
鉢植えの場合は40センチ前後で収穫していくと
枝分かれしてどんどん増えます。
葉にはレモンの香りがありますが、味はレモン
と違って少し甘みがありまろやかです。
酸味がないので色々な料理に使えます
料理に使う場合は、熱を加えると揮発しやすい
ので、出来上がる直前に使うのがベスト
生のサラダや蜂蜜漬け、まぜごはんなど
風邪予防や胃腸を整えたりする効果があります。
ハーブティーもおすすめです。

■コンパニオンプランツ
一緒に植えると作物のお互いが成長します。
トマトの生育、風味をよくしたり、カメムシ
がよりつくのを防ぐとも言われています

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