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食べ方・食べ頃
当日か次の日に食べるのが安心。おすすめの食べ方は4、5日まで寝かせから。 どの魚もそうですが、寝かせてからの脱水が魚の旨味を引き上げます
商品詳細
商品名津本光弘本人仕立て究極の血抜きシマアジ
分類養殖
重量(kg)約1.0~1.2kg
3枚下し不可
産地宮崎県延岡市北浦
締め方、処理方法脳天締め→血抜き→神経締め→水抜き、内臓処理、血わた処理
配送方法冷蔵
特徴/説明津本光弘本人仕立て究極のシマアジ。津本氏本人が丁寧に血抜きをし、旨味が凝縮された養殖のシマアジ。豊富な水源の中シマアジを飼育し、美味しい時期に仕立てます。手入れに自信のある方は寝かせてからの脱水が、魚本来の旨味を引き上げます。 刺身は勿論、炙りや塩焼き、カマ焼き等でお楽しみ下さい。
仕立て師津本光弘 (有)長谷川水産
商品名MIYAZAKI CAVIAR 1983 (6g)
賞味・消費期間開封後はお早目にお召し上がり下さい。
開封後の長期保存はおすすめできません。
原材料名シロチョウザメ魚卵(宮崎県産)、食塩
内容量6g
保存方法冷蔵保存(10℃以下)
原産国日本
配送方法冷蔵
特徴/説明シロチョウザメの卵を、岩塩のみで薄く味付けして熟成。完全無添加だ から「キャビア本来の旨味」をそのままお愉しみいただけます。 キャビアの色は黒からグレー、オリーブ色など様々で、クセがなくバラ ンスの良い味わい。 熟成が進むほど旨みが増し、鼻から抜ける芳醇な海の香りとクリーミィ な旨味の余韻が長く続くキャビアです。

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